Главный защитник нашего организма от вирусов и бактерий — витамин С. В готовом виде (в таблетках, порошках или шипучих таблетках) врачи рекомендуют принимать до 1 грамма аскорбиновой кислоты в день. Не стоит превышать эту дозу, так как это может вызвать аллергическую реакцию.
Лучшие источники витамина С: квашеная капуста, киви (особенно кожура), свежий болгарский перец и черная смородина. Важно помнить, что при замораживании ягоды сохраняют свои полезные свойства, но разрушаются при кипячении. Поэтому лучше готовить домашние морсы на водяной бане, не доводя ягоды до кипения.
Для профилактики простуды. Каротиноиды, из которых синтезируется витамин А, помогают защитить организм от инфекций. Чем больше их концентрация, тем сильнее иммунная система. Лучшие источники каротиноидов: помидоры и томатный сок, хурма и тыква.
Для здоровья печени. Инозитол (витамин В8) защищает печень от различных вредных воздействий, в том числе от последствий приема лекарств. Также он предотвращает разрастание жировой ткани в печени, что может привести к развитию жирового гепатоза. Дефицит этого витамина может вызвать повышение кровяного давления и проблемы с пищеварением.
Лучшие источники витамина В8: белокочанная капуста, брокколи, грейпфруты, семена чиа, сухофрукты, икра палтуса, щуки и трески.
Для красоты кожи. Витамин В10 или парааминобензойная кислота (ПАБК) защищает кожу от негативных воздействий окружающей среды. Он также стимулирует образование интерферона — защитного белка, который помогает организму бороться с инфекциями. Витамин В10 отвечает за гладкость и упругость кожи, а также предотвращает сухость кожи и волос. Это особенно важно в зимний период, когда воздух в помещениях становится сухим из-за работы центрального отопления.
Лучшие источники витамина В10: лесные орехи, молодые козьи и овечьи сыры, яичные желтки.
Для активности и бодрости. Витамин В12, также известный как цианокобаламин, отвечает за насыщение крови кислородом и предотвращает анемию. Это особенно важно для тех, кто проводит много времени в пробках. Зимой воздух становится более разреженным, что может привести к снижению уровня гемоглобина и развитию анемии. Лучшие источники витамина В12: зеленый лук, репа, кисломолочные продукты, паштеты из натуральной утиной или куриной печени.
