Фото: pxhere.com Перед запеканием рыбу надо подержать 15 минут в соленой воде.
Я люблю блюда, которые просто и быстро готовить. Например, часто готовлю домашним скумбрию, запеченную в духовке. Это очень вкусное и полезное блюдо, которое ест даже сын, утверждающий, что рыбу он не будет есть ни в каком виде. Но, только почувствовав аромат скумбрии, он первым бежит к столу.
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт.
Лимон или лайм - по вкусу
Приправа для рыбы - 0,5 ч. л.
Укроп - несколько веточек
Соль - по вкусу.
Процесс приготовления:
Рыбу предварительно разморозьте, промойте в проточной воде. Очистите ее от внутренностей. Голову не отрезайте - так все соки останутся внутри и мяско получится более нежным.
Налейте в продолговатую миску теплую воду и разведите в ней 1-2 ст. л. соли. Размешайте, чтобы все кристаллы растворились. Положите туда рыбу и оставьте на 15 минут.
По истечении времени рыбу просушите бумажными полотенцами, положите в лист фольги. Сбрызните рыбку лимонным соком, вложите внутрь несколько веточек укропа.
Лук очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Уложите их сверху на рыбку. Замотайте скумбрию в фольгу, оставляя немного места для воздуха - не слишком плотно.
Отправляйте рыбу запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. За 5 минут до конца готовки раскройте фольгу, чтобы скумбрия подрумянилась.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, почему диетологи называют минтай одной из самых полезных рыб .