Фото: pxhere.com Даже в холодильнике открытые закатки могут храниться не дольше 7 дней.
Русские люди обожают сначала заготавливать соленья и варенья - летом, а потом их есть. Обычно пик потребления закаток приходится на новогодние праздники. Люди достают из шкафов и кладовок овощные салаты, аджики, соленья, кабачковую и баклажанную икру. Но сразу съесть все мало у кого получается. Обычно такая еда подъедается в последнюю очередь. И очень зря.
Дело в том, что самодельными салатами и соусами очень легко отравиться - если они хранились дольше положенного.
Открытые консервированные продукты имеют ограниченный срок хранения в холодильнике. Салаты и соусы обычно хранятся до 3-5 дней, тогда как соленые огурцы могут храниться дольше – до 7-10 дней.
После открытия банки содержимое начинает взаимодействовать с воздухом, что ускоряет процессы окисления и размножения бактерий. Поэтому важно плотно закрывать крышку после каждого использования. Это поможет продлить срок безопасного хранения съестных припасов.
Но, если продукт хранится слишком долго, он может испортиться. Признаки порчи включают изменение цвета, запаха и консистенции продукта. Если речь идет о соленых огурцах, кабачках или помидорах, то у них может помутнеть рассол и начать неприятно пахнуть. Иногда овощи покрываются слизью, незаметной глазу, но легко ощутимой руками.
Такие продукты надо безжалостно выбрасывать в мусорку. Ведь иначе употребление испорченного продукта может привести к пищевому отравлению. Его симптомы легко опознаются: возникают тошнота, рвота, диарея, боли в животе и повышение температуры. В таком случае надо сразу же обратиться к врачу.
Ранее мы рассказывали, как можно есть мучное и при этом не толстеть .
