Виды профессиональной деятельности освоены на «отлично»!

IMG_1441.jpg - https://krasnodar.ruc.su/
IMG_1442.jpg - https://krasnodar.ruc.su/
IMG_1443!.jpg - https://krasnodar.ruc.su/
IMG_1446.jpg - https://krasnodar.ruc.su/
IMG_1448.jpg - https://krasnodar.ruc.su/
IMG_1434  .jpg - https://krasnodar.ruc.su/
IMG_1435   .jpg - https://krasnodar.ruc.su/
IMG_1437.jpg - https://krasnodar.ruc.su/
Виды профессиональной деятельности освоены на «отлично»! - https://krasnodar.ruc.su/
Фото: krasnodar.ruc.su

Результатом освоения любого профессионального модуля является готовность студента к выполнению определенного вида профессиональной деятельности и составляющих его профессиональных компетенций. А формой аттестации по профессиональному модулю является квалификационный экзамен.

В аудиторных условиях это просто, а как организовать такой экзамен в период самоизоляции, когда студентам надо показать знания не только теоретического материала, но и подтвердить практические навыки? С этой задачей на «отлично» справились студенты специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания Краснодарского кооперативного института (филиала) РУК, выполнив в домашних условиях комплексное практическое задание по ПМ.04 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» и ПМ.07 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (профессия Повар)».

Организовав на своей кухне рабочее место повара, ребята приготовили по два блюда, оформили красочные презентации, показав все стадии технологического процесса приготовления своих кулинарных шедевров, разработали технико-технологические карты. При выполнении своих практических заданий ребята показали умение владеть навыками подбора инвентаря, инструментов, оборудования и использования их с соблюдением правил техники безопасности. Показали уровень освоения профессиональных компетенций по обработке сырья, приготовлению основных полуфабрикатов и готовой продукции, по оформлению и отпуску блюд в соответствии с технологической документацией. Проявили аккуратность в составлении технологических схем и карт.

Кроме этого, студенты показали отличные знания по организации структурного подразделения на предприятии общественного питания, освоив профессиональный модуль ПМ.06 «Организация работы структурного подразделения».

Оценивала освоенность студентами профессиональных компетенций квалификационная комиссия в составе ведущих преподавателей кафедры техники и технологии общественного питания и кафедры торгового дела и менеджмента под председательством начальника производства кафе-пекарни «Пирогово» Бережняк Н.Г.

Комиссия вынесла решение: ВИДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОСВОЕНЫ С ОЦЕНКОЙ «ОТЛИЧНО»!


 
По теме
PHOTO-2020-05-14-17-52-42.jpeg - ККИ В Краснодарском кооперативном институте (филиале) Российском университете кооперации студенты – будущие технологи продолжают осваивать основные виды профессиональной деятельности дистанционно.

19.05.2020
IMG_1416.jpg - ККИ Федеральный государственный образовательный стандарт предусматривает в качестве основного показателя подготовки современных товароведов-экспертов степень освоения профессиональных модулей в форме квалификационного экзамена.

18.05.2020
 
С доставкой на дом бывают даже праздники - Рассвет Праздник с доставкой на дом пришел в канун Международного дня защиты детей к ста тридцати ребятишкам из многодетных семей Убеженского сельского поселения.
Рассвет
02.06.2020
Антинарко: «Сообщи, где торгуют смертью!» - МО Темрюкский район Если вам стало известно о местах произрастания наркотикосодержащих растений, местах употребления либо сбыта наркотических средств, о распространителях и изготовителях наркотиков, наркопритонах,
МО Темрюкский район
03.06.2020
В Сочи возбуждено уголовное дело в отношении бывшего директора департамента имущественных отношений администрации города.
Кубанские Ведомости
03.06.2020
В Курганинском районе двоим местным жителям предъявлено обвинение в краже Обвиняемые похитили с территории строительного предприятия 14 килограммов электропроводов и сдали их в пункт приема металла.
02.06.2020 Газета Курганинские известия
В Тимашевском районе 1 июня погиб мотоциклист, попавший в ДТП ДТП со смертельным исходом произошло в Тимашевском районе 1 июня поздним вечером на втором километре автодороги Тимашевск — Приморско-Ахтарск.
02.06.2020 Знамя Труда
  К обращениям граждан в администрации Крыловского сельского поселения относятся с особым вниманием.
02.06.2020 Газета Авангард
Фото пресс-службы администрации Краснодарского края На сегодняшний день общее количество зараженных новой коронавирусной инфекцией достигло 3987 человек, из них 2842 пациента выписаны с выздоровлением,
02.06.2020 Газета Прикубанские огни
Фото пресс-службы администрации Краснодарского края На сегодняшний день общее количество зараженных новой коронавирусной инфекцией достигло 3987 человек, из них 2842 пациента выписаны с выздоровлением,
02.06.2020 Газета Прикубанские огни
«Чистая станица - без наркотиков!» - Газета Авангард Конкурс антинаркотической направленности «Чистая станица - без наркотиков!» проводится в целях пропаганды здорового образа жизни, привлечения внимания общественности к проблеме незаконного потребления наркотических средств,
Газета Авангард
02.06.2020
День защиты детей или здравствуй лето! - МО Темрюкский район 1 июня день счастливых детей всего мира! В этот день учреждения культуры муниципального образования Темрюкский район традиционно подготовили циклы различных мероприятий.
МО Темрюкский район
02.06.2020
На минувшей неделе глава Курганинского района Андрей Ворушилин поздравил с 90-летием тружеников тыла из станиц Михайловской и Константиновской.
02.06.2020 Газета Курганинские известия
Ежегодно первого июня в честь празднования Дня защиты детей на Театральной площади Славянска-на-Кубани проходят массовые торжества.
01.06.2020 Газета Заря Кубани
В связи со сложившейся эпидемиологической обстановкой в стране Курганинский комплексный центр реабилитации инвалидов перешел в режим виртуального общения с получателями социальных услуг.
02.06.2020 Газета Курганинские известия
+79 новых зараженных коронавирусом на Кубани - Газета Прикубанские огни Фото пресс-службы администрации Краснодарского края На сегодняшний день общее количество зараженных новой коронавирусной инфекцией достигло 3987 человек, из них 2842 пациента выписаны с выздоровлением,
Газета Прикубанские огни
02.06.2020
И.И. Демченко: социальные меры поддержки населения в период  пандемии коронавируса - Газета Заря Кубани Уважаемые жители Кубани! Я, как депутат Государственной Думы Российской Федерации, обязан давать подробные разъяснения населению, поскольку недопонимания мер, проводимых государством в защиту населения страны,
Газета Заря Кубани
02.06.2020
23 млрд рублей выделено в крае в этом году семьям с детьми - Газета Прикубанские огни Фото пресс-службы администрации Краснодарского края В период пандемии коронавируса, которая действует в регионе последние два месяца, на поддержку семей с детьми из этой суммы выделен миллиард рублей.
Газета Прикубанские огни
02.06.2020
Рейтинг самых популярных материалов «Живой Кубани» . Жителям Геленджика предстоит продолжить героически переносить отсутствие воды Не отклонились от сценария:
02.06.2020 LiveKuban.Ru