О проведении краевого совещания по вопросам организации питания учащихся общеобразовательных организаций
С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, повышения санитарной грамотности хозяйствующих субъектов, при оказании содействия министерства науки, образования и молодежной политики Краснодарского края, Управлением Роспотребнадзора по Краснодарскому краю 06.03.2023 проведено краевое совещание в формате видеоконференцсвязи из студий муниципальных образований c хозяйствующими субъектами, осуществляющими организацию питания в общеобразовательных учреждениях (операторы питания, руководители общеобразовательных организаций или ответственные за организацию питания) и поставщиками им продукции.
На совещании были освещены основные организационные вопросы и гигиенические требования при организации горячего питания обучающихся в общеобразовательных организациях. С целью профилактики нарушений, выявленных специалистами территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий в 2022/2023 учебном году, обсуждались имеющиеся проблемы с приведением примеров нарушений, в т.ч. допущенных при разработке основных (организационных) меню, при приеме и хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья, соблюдения требований технологических процессов, порционирования готовых кулинарных изделий и блюд, соблюдения правил личной гигиены персоналом.
В студиях муниципальных образований приняли участие 360 специалистов, ответственных за организацию питания в муниципальных образованиях.
