Аналитики «Мастерской агротрендов» зафиксировали сдвиг потребительских предпочтений на овощном рынке. В 2026 году укрепилась тенденция к рациональному потреблению: покупатели всё чаще отдают приоритет недорогим продуктам с длительным сроком хранения - в первую очередь капусте, свёкле и луку.
По данным исследования, подготовленного перед поступлением основного урожая 2026 года, в 2025 году выросла реализация капусты, свёклы, лука и огурцов, тогда как продажи томатов, моркови и перцев снизились на 4,2-6,5 %. В целом динамика по овощной группе оказалась на уровне стагнации - минус 0,4 %.
Как отметил руководитель центра Николай Лычев, спрос постепенно смещается от дорогостоящих и сильно зависящих от сезона овощей (например, перцев и томатов) к более стабильным в ценовом отношении позициям.
Статистика первого полугодия подтверждает эту тенденцию: отгрузки семи основных видов овощей увеличились на 3,4-9,1 %, а картофеля - на 3,7 %. Эксперты прогнозируют дальнейшее развитие тренда: с поступлением нового урожая в августе-сентябре ожидается снижение цен и рост объёмов продаж. При этом лидерами спроса, скорее всего, останутся капуста, свёкла и картофель. Об этом сообщает Бизнес ФМ Краснодар .
Ранее мы писали, что врач Гузман объяснила , почему советы по правильному питанию часто не работают. Авторы пришли к выводу, что такой подход работает лучше обычных рекомендаций по питанию.
Автор: Арамян Елизавета
