За октябрь-ноябрь в Геленджикском районе от отравления грибами пострадали 10 человек. Известно, что некоторые из отравившихся собирали маслята, сыроежки и грузди в лесу, а также в лесопосадке пос. Пшада Геленджикского района.
При приготовлении грибов не соблюдали необходимую технологию, предварительно не варили, а сразу грибы жарили.
Показатели отравлений грибами в Краснодарском крае за последние годы снизились более чем в три раза. Количество зарегистрированных случаев отравлений грибами составляет 44, 9 из них дети.
Будьте внимательны при сборе грибов. Собирайте только те, которые вам известны, не собирайте перезревшие, червивые, старые грибы, не собирайте вблизи населенных пунктов, автострад, железных дорог, не покупайте свежие, сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли, не забывайте, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка) имеют ядовитые двойники.
Грибы подвергайте кулинарной обработке в день сбора. Сначала их отмочите, затем отварите. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.
Не давайте грибы употреблять детям до 14 лет. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания.
