Малосольные огурчики из СССР: 1 секретный ингредиент – готовим за 5 минут

Фото: primamediamts.servicecdn.ru

Малосольные огурцы — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится с добавлением соли и различных специй. Они готовятся гораздо быстрее и имеют более нежный вкус.

Ингредиенты:

— 1 кг свежих огурцов;

— 1 литр воды;

— 2 столовые ложки соли (без горки);

— 1 столовая ложка сахара;

— 3-4 зубчика чеснока;

— Пучок укропа (можно использовать как свежий, так и сухой);

— 3-4 листа смородины;

— 3-4 листа вишни;

— 1 чайная ложка горчичных зерен.

 Инструкция:

1. Подготовка огурцов:

 — Тщательно промойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон.
 — Если они крупные, можно разрезать их вдоль на половинки.

2. Приготовление рассола:

 — Вскипятите 1 литр воды.
 — Добавьте в кипящую воду соль и сахар, помешивая до полного растворения. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу немного остыть.

3. Подготовка специй:

 — Очистите и нарежьте чеснок тонкими пластинами.
 — Промойте и порежьте укроп, если используете свежий.

4. Сборка огурцов:

 — В чистую стеклянную банку или пластиковый контейнер уложите огурцы слоями, перекладывая их чесноком, укропом, смородиновыми и вишневыми листьями.
 — Добавьте горчичные зерна — это наш секретный ингредиент, который придаст огурцам пикантность и легкую остроту.

5. Заливка рассолом:

 — Залейте огурцы остывшим рассолом, чтобы они были полностью покрыты.
 — Накройте банку крышкой или пленкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.

6. Подача:

 — Через сутки малосольные огурчики готовы. Подавайте их охлажденными. По желанию можно украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!