Каждому овощу — свой стол
На минувшей неделе Губернатор Вениамин Кондратьев принял участие в стратегической сессии Правительства России. Вопрос рассматривался архиважный — продовольственная безопасность государства. И неудивительно, что спикером столь значимого мероприятия стал Михаил Мишустин.
Охарактеризовав ситуацию в АПК как вполне благоприятную, премьер предоставил слово руководителям министерств и ведомств, главам регионов. В числе первых выступил Вениамин Кондратьев.
И это не случайно. Доля Краснодарского края в производстве валовой продукции сельского хозяйства России превышает семь процентов. Еще более впечатляющие достижения по самым важным позициям. Так, семенами озимой пшеницы кубанской селекции в РФ засевается 8,7 миллиона гектаров. Нашей рисовой крупой питается две трети населения страны. Каждый четвертый килограмм сахара на прилавках тоже краснодарский.
По производству винограда и вина, плодов и ягод, маслосемян подсолнечника и ряда других культур краю нет равных. И вполне понятно, почему Кубань считают гарантом продовольственной безопасности России.
Озвучил Губернатор и такую цифру: по итогам 2023 года будет собрано свыше 800 тысяч тонн овощей (с учетом малых форм хозяйствования). Много это или мало? Есть ли резервы? В каком направлении нам следует двигаться дальше? Давайте проведем анализ, ссылаясь на данные Росстата и руководства аграрного ведомства региона, и сделаем выводы.
Сырья хватит для всех переработчиковДля начала определимся: достаточно ли нам производить 800 тысяч тонн овощей? В крае проживает 5819345 человек (на 1.01.2023). Следовательно, на каждого приходится по 137,5 килограмма витаминной продукции в год при рекомендуемой медиками норме 120—140 килограммов. То есть с этим все в порядке.
Теперь что касается конкретного анализа. Поскольку площади под овощами открытого грунта (а мы сегодня только о них намерены вести речь) остаются практически неизменными на протяжении ряда последних лет, за основу возьмем итоги работы отрасли в 2022 году. Но при возможности приведем и свежие данные. Речь поведем только о выращивании овощей в сельхозпредприятиях и крестьянско-фермерских хозяйствах, то есть без частных подворий — ЛПХ.
Итак, Краснодарский край в прошлом году в общественном секторе произвел свыше 430 тысяч тонн витаминной продукции. Нынче ожидаем 437 тысяч.
— Самый значимый и достойный показатель сезона-2023 — сбор более чем 77 тысяч тонн зеленого горошка, что на 22 тысячи превышает прошлогодний уровень, — сообщил нашему корреспонденту министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Федор Дерека. — Рекордных объемов сырья достаточно для того, чтобы изготовить 180 миллионов стандартных банок (четырехсотграммовых. — Ф.Б.) горошка. Им, а также сахарной кукурузой мы полностью обеспечили потребности в сырье консервные предприятия региона.
По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», в 2022 году Краснодарский край занимал первые места в России по сборам зеленого горошка (54,7 процента), чеснока (34,6); второе — по кабачкам (13,8), пятое по производству огурцов, томатов, тыквы. Серьезные позиции у кубанцев по моркови, луку репчатому и столовой свекле.
Выбор на любой вкусНа протяжении трех последних лет площади под овощами открытого грунта держатся на уровне 33,4—34,2 тысячи гектаров. Урожайность зеленого горошка — за 50 центнеров, помидоров — 135, огурцов — 150, лука — 250 центнеров.
К производству витаминной продукции, а также картофеля крестьянско-фермерские хозяйства стали подходить как никогда организованно. Учитывается многое, и прежде всего — наличие рабочих рук.
Ведь выращивая, допустим, томаты, надо помнить, что там преобладает ручной труд. Высадка рассады, пасынкование, сбор урожая — спина не разгибается! Не каждый согласится даже за две тысячи рублей находиться восемь часов в поле под палящим солнцем.
Владислава Кузнецова из села Гришковского Калининского района, специализирующегося на выращивании картофеля на 42 гектарах, в нынешнем сезоне выручили... цыгане. Вот где трудяги! С шести утра 85 (!) человек подбирали клубни, таскали 50-килограммовые мешки для погрузки в КамАЗы. Пришлось платить по три тысячи рублей в день каждому.
Зная ситуацию в овощеводстве не понаслышке, администрация края в лице министерства сельского хозяйства оказывает КФХ, занимающимся овощами, всяческую помощь. В 2023 году одних только субсидий уже выдали 358 миллионов рублей. Льготы сохранятся и в сезон-2024.
Что касается реализации томатов, огурцов, баклажанов, перца и другой огородной продукции в торговых сетях и на рынках, то с этим проблем нет. Особенно выручают субботние ярмарки, проводимые в краевом и районных центрах, городах Кубани. Выбор — огромный, на любой вкус.
