Например, дыню не стоит хранить в холодильнике, так как холод разрушает антиоксиданты, которые делают ягоду полезной. Если вы хотите насладиться вкусом дыни в жаркий летний день, то лучше подержите ее немного в холодильнике, но не храните долго.
Также не все виды зелени любят холод. Например, базилик хорошо переносит температуру не ниже 4 градусов. Если температура опускается ниже, то он начинает чернеть. Свежий пучок базилика следует хранить вдали от солнечных лучей, лучше всего — в стакане с водой.
Картошка также не является большим любителем холода. При низких температурах крахмал в картошке начинает преобразовываться в сахар, поэтому мороженая картошка на вкус становится сладкой и песчаной по текстуре. Лучше всего хранить картошку вдали от солнечных лучей, иначе она может стать горькой на вкус.
Не все овощи любят холод. Например, для хранения лука не нужно использовать холодное помещение, ему нужен свежий воздух. Однако не стоит хранить лук рядом с картошкой, так как он выделяет много влаги и газа, что может привести к порче овощей.
Температура холодильника может изменить вкусовые качества и химический состав томатов. Поэтому, если вам не понравились помидоры, не стоит сразу думать, что вас обманули.
Чеснок также чувствителен к холоду, поэтому в холодильнике он может портиться быстрее. Для него оптимальная температура — около 15 градусов.
Огурцы после холодильника становятся водянистыми, поэтому их лучше хранить в прохладном месте.
Болгарский перец также не любит холод, через некоторое время он теряет свой вкус и становится менее хрустящим.
Баклажаны в холодильнике теряют свои свойства, в том числе и вкусовые. Холодильник не улучшает вкус таких фруктов, как персики, абрикосы, нектарины и сливы. Лучше покупать их немного недозрелыми и оставлять при комнатной температуре, чтобы они могли дозреть. Также не стоит хранить в холодильнике тропические фрукты — бананы, папайю и манго, так как они теряют свои вкусовые качества.
И, конечно же, не стоит класть в холодильник шоколад. Холод может испортить его вкус, а конденсат в холодильнике негативно влияет на качество шоколада. Лучше хранить его в темном и прохладном месте.
