Фото: freepik.com Продукты, которые всегда под рукой: какие из них должны быть дома.
Эти макроэлементы напрямую влияют на общее самочувствие, набор веса, физическую и умственную активность. Если говорить о цифрах, то меню здорового человека должно включать белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4. Составить сбалансированный рацион будет проще, если держать дома базовый набор продуктов, из которых легко приготовить блюда со всеми необходимыми питательными веществами. Рассказываем, где найти белки, жиры и углеводы, и делимся списком полезных продуктов.
Продукты с высоким содержанием белка. Яйца — это идеальный источник легкоусвояемого белка. Кроме того, они содержат витамины группы В, фосфор, калий, натрий и холин, который помогает регулировать уровень холестерина в крови. Яйца можно есть не только на завтрак, но и на ужин. Омлет не будет тяжелым для желудка, поэтому его можно есть даже за 1,5–2 часа до сна.
Куриная грудка — один из самых популярных продуктов с высоким содержанием белка. Говяжья печень — это еще один источник белка. В 100 граммах печени содержится 20,4 грамма белка, а также множество минералов и железо, недостаток которого может привести к упадку сил, плохому настроению и ухудшению состояния кожи и волос. Еще одно преимущество печени — это ее доступная цена по сравнению с красным мясом.
Кисломолочные продукты — это источник кальция, необходимого для здоровья костей, и они положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Творог, ряженка, кефир или натуральный йогурт всегда должны быть в холодильнике на случай быстрого перекуса.
Бобовые — это отличный источник растительного белка. В них много фолиевой кислоты, которая поддерживает иммунитет, и лизина, который помогает укреплять костно-мышечную систему. Желательно иметь на кухне несколько видов бобовых, чтобы разнообразить рацион. Из чечевицы или гороха можно приготовить суп, из нута — хумус, а фасоль можно потушить с томатным соусом.
Сыры твердых сортов содержат полиамины, которые препятствуют накоплению клеточного мусора. Конечно, это не продукт для ежедневного употребления, но иногда его можно включать в рацион.
