Роскачество дало рекомендации по выбору мяса для шашлыка

© Фото Елены Синеок, Юга.ру
Фото: www.yuga.ru

Роскачество опубликовало результаты исследования свиного мяса для шашлыка

Специалисты провели тесты по 57 показателям безопасности и качества полуфабриката. В исследовании принял участие свиной шашлык 24 российских торговых марок стоимостью от 199 до 699 рублей за 1 кг.

В Роскачестве отметили, что в целом для производства полуфабриката использовались неплохие части туши: мясные куски с минимумом жира и соединительной ткани. В большинстве случаев категория мяса была выше указанной в маркировке: для товара 21 марки использовалось мясо категории А. Кроме того, в упаковке было много мяса, а не овощей или маринада.

По результатам испытаний шашлык четырех марок соответствует требованиям норм качества и безопасности и может претендовать на российский Знак качества: «Жар Мясо», «Мираторг» и «Останкино» (5 баллов), а также «Ремит» (4,92 балла). Также Роскачество назвало лучшими полуфабрикаты компании Globus (4,95 балла) и «Агрокомплекс» (4,92 балла).

В шашлыке под маркой «Каждый день», «Рамфуд» и «Твой дом» обнаружили недопустимое количество антибиотиков. В товаре «Малаховского» и «Дмитрогорского продукта» нашли листерии. В последнем также выявили сальмонеллу. В шашлыке «Велком», «МясновЪ», «Рамфуд», «Слово мясника» и «Черкизово» обнаружили бактерии кишечной палочки.

Читайте также:

  • Роскачество назвало самые вкусные сорта пива
  • Полуфабрикаты «Атяшево», «Ближние Горки», «Каждый день», «Карусель», «МясновЪ» и «Твой дом» оказались с превышение общего количества бактерий, что указывает на начальную микробиологическую порчу.

    Результаты исследования опровергли мнение о том, что для изготовления шашлыка используют испорченное или просроченное мясо.

    Роскачество рекомендовало хранить шашлык в холодильнике, а при долгой перевозке — положить в термопакет или сумку-холодильник. Мясо следует хорошо прожаривать, так как бактерии и микроорганизмы гибнут при высоких температурах.

    Подробная информация о результатах испытаний свиного шашлыка размещена на  сайте Роскачества.

    Как сообщали Юга.ру, в мае Роспотребнадзор  опубликовал рекомендации по выбору мяса для шашлыка.

     
    По теме
    11 эвакуаторов закупили в Краснодаре Светлана ОВДЕЙ В Краснодаре закупили 11 эвакуаторов Фото из архива КП В Краснодаре рассматривают возможность эвакуировать машины без номеров без протокола.
    КАКИЕ МЕРЫ ПОДДЕРЖКИ ПРЕДУСМОТРЕНЫ НА КУБАНИ? Единовременная выплата при заключении контракта до 700 тыс.
    IMG_7394.JPG - Динской район В заседании, на повестку дня которого были вынесены самые актуальные вопросы, приняли участие глава Динского района Евгений Пергун, его заместитель Елена Трофименко, главный врач Динской ЦРБ Сергей Чикишев,
    Динской район
    Алеся Духнай отчиталась о работе за пять лет - Газета Трибуна Алеся Духнай отчиталась о работе за пять лет Глава и председатель Совета Первореченского сельского поселения выступила с докладом перед депутатами и жителями села.
    Газета Трибуна
    Форум прошел с пользой - Газета Заря Кубани Сегодня программа Всекубанского форума приемных семей в Сочи была насыщенной.
    Газета Заря Кубани
    История моей семьи - Газета Трибуна История моей семьи В Год семьи, объявленный Владимиром Путиным, президентом России, еще раз осознаешь ценность сохранения исторической памяти о своих предках, родных и близких людях.
    Газета Трибуна