Ученые рассказали, почему барбекю и шашлыки вредят организму не меньше сигарет

Фото: www.yugopolis.ru

Приготовление пищи на открытом огне существенно повышает шансы приобрести туберкулез, астму и другие хронические болезни легких.

  Unsplash

Постоянная жарка или варка пищи на открытом огне или на углях повышает вероятность развития пневмонии, астмы и других болезней легких на 40-60%, что делает их не менее опасными, чем сигареты. К такому выводу пришли медики, опубликовавшие статью в American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.

«Наши коллеги неоднократно говорили о том, что уголь и дрова могут способствовать развитию хронической обструктивной болезни легких. Они, однако, фокусировались на изменениях в их работе, а не на смертях и других последствиях развития болезни. Мы восполнили этот пробел и проверили, есть ли подобная связь с другими болезнями», — заявил Ка Хун Чан (Ka Hung Chan) из Оксфордского университета (Великобритания).

Дым открытых костров, а также древесных и угольных печей содержит в себе большое число канцерогенов, угарного газа и ряда других веществ, крайне негативно влияющих на жизнь человека. Даже непродолжительный контакт с огнем, как показывают наблюдения за пожарниками, повышает концентрацию канцерогенов в крови в 2,5-5 раз, что заметно повышает вероятность развития рака.

Большинство жителей развитых стран, как отмечают Чан и его коллеги, сталкиваются с углем и кострами крайне редко, только во время походов на шашлыки и барбекю, однако в развивающихся странах ситуация совсем другая. По текущим оценкам Международного энергетического агентства, почти 40% домашних хозяйств в Китае и в ряде других развивающихся стран мира продолжают использовать дрова и уголь для приготовления пищи и обогрева своих домов.

Чан и его коллеги попытались оценить последствия от жизни в подобных условиях, наблюдая за здоровьем 277 тысяч жителей Китая в возрасте от 30 до 79 лет. Примерно половина из них периодически или постоянно использовала уголь и дрова для приготовления пищи, обогрева помещений или других бытовых нужд. Ни один из них не курил и не страдал от болезней легких на момент начала наблюдений.

За последующие десять лет около 20 тысяч из них умерли от рака и тяжелых болезней легких, или же попали в больницы с подобными диагнозами. Это позволило ученым проследить, как костры и угольные печи влияют на здоровье человека.

Как оказалось, жизнь в таких условиях вредила здоровью китайцев и китаянок не меньше, чем регулярное употребление сигарет. В среднем, такие люди на 54% чаще умирали от болезней легких, чем их сверстники, использовавшие газовые или электрические плиты и централизованные системы отопления.

Хуже всего на здоровье людей влияли дрова – в среднем, они повышали вероятность развития болезней легких на 37%, а уголь – на 22%. Отсутствие нормального дымохода поднимало эти шансы еще на 7%.

Сильнее всего «шашлыки» влияли на шансы приобрести туберкулез, астму и другие хронические болезни легких – они повышались примерно в 1,5-2 раза. Чуть меньше вырастала вероятность заполучить хроническую обструкционную болезнь легких или острые инфекции нижних дыхательных путей.

Все это, как считают авторы статьи, говорит о том, что властям Китая и других развивающихся стран следует прикладывать максимальные усилия для того, чтобы обеспечить свое население централизованным отоплением, электричеством и газом для того, чтобы избежать появления эпидемии болезней легких уже в ближайшем будущем, уточняет агентство РИА Новости .

 
По теме
00100sPORTRAIT_00100_BURST20190322122509614_COVER.jpg - ККИ 18 марта 2019 года в Краснодарском кооперативном институте (филиал) Российского университета кооперации стартовал второй сетевой профессиональный полигон Национального чемпионата профессий и предпринимательских идей «Кар
22.03.2019
В Сочи пройдет День воспитательной работы - Администрация г. Сочи Он состоится 27 марта в 10:30 в гимназии № 1. Лучшие организаторы воспитательной работы школ города презентуют свою  деятельность по основным направлениям отрасли, а также проведут мастер-классы на актуальные темы.
22.03.2019
 
Преподаватель по классу духовых инструментов Балашов Виктор Сергеевич во время урока по муз.инструменту.
22.03.2019
Нажмите для просмотра в полном размере... - Управление образования      В канун Дня ГТО в детском саду «Солнышко» (руководитель Захарова С.А.) педагоги провели мероприятия, посвященные пропаганде здорового образа жизни и занятиям спортом.
22.03.2019
«День родного языка» - Газета Авангард Заведующая сектором по работе с молодежью РДК Людмила Александровна Пархоменко организовала в школе-интернате «День родного языка».
22.03.2019 Газета Авангард
Нажмите для просмотра в полном размере... - Управление образования Одной из целей Стратегии является разработка и внедрение образовательных программ повышения финансовой грамотности, в том числе и в дошкольном образовании.
22.03.2019 Управление образования
На площади имени Г.К. Жукова прошла информационная акция. Учащиеся ЦВР «Гармония» творческого объединения «Пилигрим», под руководством педагога дополнительного образования Е. Поповой,
22.03.2019 Тихорецкие вести
Повод порадоваться снова дали нам юные воспитанники отделения танцевального спорта спортивной школы «Олимп».
21.03.2019 Газета Авангард
Новая школа Фото: администрация Краснодара Учебное заведение по ул.Героя Аверкиева, 32 уже оснащено оборудованием, системами пожарной сигнализации и видеонаблюдения.
21.03.2019 Кубанские Новости
Житель Краснодарского края стал заместителем главы района по поддельному диплому - Кубанские Новости Фото: Михаил Ступин В Ленинградском районе прокуратура вскрыла факт трудоустройства мужчины на должность заместителя главы муниципального образования по поддельному диплому.
22.03.2019 Кубанские Новости
Две бутылки коньяка, бутылка водки, коктейли оказались в импровизированном передвижном «баре» у подростков, когда их путешествие по станице прервали правоохранители.
22.03.2019 Газета Авангард
Начало этого года ознаменовалось осложнением ситуации на дорогах района. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года у нас наблюдается рост количества происшествий.
22.03.2019 Газета Авангард
На его счету – сотни возвращенных из небытия солдатских судеб. Посвятив себя поиску в военных архивах сведений о погибших и пропавших без вести советских бойцах, сражавшихся с фашизмом,
22.03.2019 Новости Сочи
В станицу Эриванскую придет газ - Газета Восход Очередной выездной прием граждан глава Абинского района Вячеслав Иванов провел в Светлогорском сельском поселении.
21.03.2019 Газета Восход
ЗДЕСЬ НАВСЕГДА ПОСЕЛИЛАСЬ СКАЗКА - Газета Степная новь БАГАМАЕВА КАК РОЖДАЮТСЯ КУКЛЫ Святая святых театра – мастерская, где живут куклы, созданные художником-постановщиком  Татьяной Григорьевной Бирюковой и ее незаменимой помощницей   Еленой Григорьевной Ус.
22.03.2019 Газета Степная новь
ТЕАТРУ – БЫТЬ! ТЕАТРУ – ЖИТЬ! - Газета Степная новь Марина БАГАМАЕВА. Театр кукол – волшебный мир, где сказочные герои, оживая в умелых руках артиста, творят просто чудеса.
22.03.2019 Газета Степная новь
 21  марта  2019 года в городской центральной детской библиотеке МКУК «Новокубанская городская библиотечная система»  для учащихся  9»Д» класса  МОБУГ №2  состоялся литературный  вечер – портрет  «Войны свидетели живые»,
22.03.2019 Газета Свет маяков
Ольга Колосова Фото: Юрий Ходзицкий Накануне Международного дня кукольника, который отмечается 21 марта, актриса Краснодарского краевого театра кукол Ольга Колосова рассказала о выборе своей профессии.
21.03.2019 Кубанские Новости
Москва бьет с мыска! - Независимая спортивная газета М осквички вышли на площадку в Краснодаре менее чем через трое суток после изнурительного победного 5-сетового поединка в плей-офф Лиги чемпионов - с турецким «Вакифбанком».
21.03.2019 Независимая спортивная газета
Каймакоглу - греческий козырь Прифтиса - Независимая спортивная газета 11. Ровно столько домашних матчей подряд «УНИКС» выиграл в Еврокубке. На минувшей неделе «Локо» отправился в Казань, дабы положить конец внушительной серии и выйти в полуфинал во втором по значимости турнире Старого света.
21.03.2019 Независимая спортивная газета
«Сердца, живущие борьбой…» - МО Темрюкский район В станице Голубицкой, в спортивном комплексе «Олимп», стартовало юношеское первенство ЮФО по греко-римской борьбе, посвященное памяти мастера спорта СССР Виктора Николаевича Ващенко.
22.03.2019 МО Темрюкский район
В спортивном комплексе «Олимпийский», в рамках Зимнего фестиваля, состоялись соревнования по видам испытаний (тестов) Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди работников отрасли «Образование».
22.03.2019 Газета Авангард
В Щербиновском районе закончились соревнования Кубка по мини-футболу среди сборных мужских команд сельских поселений, предприятий и организаций.
22.03.2019 Газета Щербиновский курьер
Холмчане вышли на субботник - Газета Восход По поручению главы муниципального образования Абинский район В. Иванова, данном на аппаратном совещании,
22.03.2019 Газета Восход
Россия снова в числе сильнейших - МТРК Краснодар Фото: РИА Новости Первое золото Чемпионата мира по фигурному катанию в своей карьере завоевала Алина Загитова.
22.03.2019 МТРК Краснодар
Владелец незаконной гостиницы в Сочи ответит в суде за гибель в огне 7 человек - Кубанские Новости Место происшествия Фото: пресс-служба ГУ МЧС России по Краснодарскому краю В Сочи перед судом предстанет владелец незаконной гостиницы, в которой погибли люди в результате пожара.
22.03.2019 Кубанские Новости
25 марта в связи с проведением плановых ремонтных работ ПАО «Кубаньэнерго» Тимашевские ЭС будет произведено отключение электроэнергии с 9-00 до 17-00 ст.
22.03.2019 Администрация МО Калининский р-н
Плановые отключения электроэнергии В связи с проведением плановых ремонтных работ электрических сетей в период с 25 марта 2019 года по 29 марта 2019 на территории Темрюкского района будут проводиться плановые временны
22.03.2019 МО Темрюкский район