Ученые рассказали, почему барбекю и шашлыки вредят организму не меньше сигарет

Фото: www.yugopolis.ru

Приготовление пищи на открытом огне существенно повышает шансы приобрести туберкулез, астму и другие хронические болезни легких.

  Unsplash

Постоянная жарка или варка пищи на открытом огне или на углях повышает вероятность развития пневмонии, астмы и других болезней легких на 40-60%, что делает их не менее опасными, чем сигареты. К такому выводу пришли медики, опубликовавшие статью в American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.

«Наши коллеги неоднократно говорили о том, что уголь и дрова могут способствовать развитию хронической обструктивной болезни легких. Они, однако, фокусировались на изменениях в их работе, а не на смертях и других последствиях развития болезни. Мы восполнили этот пробел и проверили, есть ли подобная связь с другими болезнями», — заявил Ка Хун Чан (Ka Hung Chan) из Оксфордского университета (Великобритания).

Дым открытых костров, а также древесных и угольных печей содержит в себе большое число канцерогенов, угарного газа и ряда других веществ, крайне негативно влияющих на жизнь человека. Даже непродолжительный контакт с огнем, как показывают наблюдения за пожарниками, повышает концентрацию канцерогенов в крови в 2,5-5 раз, что заметно повышает вероятность развития рака.

Большинство жителей развитых стран, как отмечают Чан и его коллеги, сталкиваются с углем и кострами крайне редко, только во время походов на шашлыки и барбекю, однако в развивающихся странах ситуация совсем другая. По текущим оценкам Международного энергетического агентства, почти 40% домашних хозяйств в Китае и в ряде других развивающихся стран мира продолжают использовать дрова и уголь для приготовления пищи и обогрева своих домов.

Чан и его коллеги попытались оценить последствия от жизни в подобных условиях, наблюдая за здоровьем 277 тысяч жителей Китая в возрасте от 30 до 79 лет. Примерно половина из них периодически или постоянно использовала уголь и дрова для приготовления пищи, обогрева помещений или других бытовых нужд. Ни один из них не курил и не страдал от болезней легких на момент начала наблюдений.

За последующие десять лет около 20 тысяч из них умерли от рака и тяжелых болезней легких, или же попали в больницы с подобными диагнозами. Это позволило ученым проследить, как костры и угольные печи влияют на здоровье человека.

Как оказалось, жизнь в таких условиях вредила здоровью китайцев и китаянок не меньше, чем регулярное употребление сигарет. В среднем, такие люди на 54% чаще умирали от болезней легких, чем их сверстники, использовавшие газовые или электрические плиты и централизованные системы отопления.

Хуже всего на здоровье людей влияли дрова – в среднем, они повышали вероятность развития болезней легких на 37%, а уголь – на 22%. Отсутствие нормального дымохода поднимало эти шансы еще на 7%.

Сильнее всего «шашлыки» влияли на шансы приобрести туберкулез, астму и другие хронические болезни легких – они повышались примерно в 1,5-2 раза. Чуть меньше вырастала вероятность заполучить хроническую обструкционную болезнь легких или острые инфекции нижних дыхательных путей.

Все это, как считают авторы статьи, говорит о том, что властям Китая и других развивающихся стран следует прикладывать максимальные усилия для того, чтобы обеспечить свое население централизованным отоплением, электричеством и газом для того, чтобы избежать появления эпидемии болезней легких уже в ближайшем будущем, уточняет агентство РИА Новости .

 
По теме
JPG Файл - КрУ МВД России Сегодня в университете состоялась V Международная научно-практическая конференция «Противодействие экстремизму и терроризму: философские, социологические и политологические аспекты».
23.10.2018
Крайизбирком провел первую церемонию вручения свидетельств по избирательному праву студентам кубанского политеха - Избирательная комиссия В Кубанском государственном технологическом университете состоялась торжественная церемония вручения свидетельств студентам об окончании курса по избирательному праву.
22.10.2018
Представляем вашему вниманию самые интересные события, которые проходили в Сочинском государственном университете в период с 13 по 20 октября 2018 года.
22.10.2018
 
На основании письма ГБУ ДО Краснодарского края «Центр развития одаренности» от 18 октября 2018 года «О графике проведения вебинаров на очно-заочном обучении в 2018-2019 учебном году» информируем о проведении вебинаров в
22.10.2018
В декабре 2018 года на заседании Ученого совета ФГБОУ ВО «КубГТУ» состоятся выборы заведующего кафедрой «Рыночных и государственных институтов».
22.10.2018
JPG Файл - КрУ МВД России Сегодня в университете состоялась V Международная научно-практическая конференция «Противодействие экстремизму и терроризму: философские, социологические и политологические аспекты».
23.10.2018 КрУ МВД России
В Краснодаре готовят проекты строительства 11 новых школ и детсадов в разных микрорайонах города - МТРК Краснодар Фото: пресс-служба администрации Краснодара Администрация краевого центра подготавливает проекты трех больших школ, двух новых корпусов (гимназии №87 и школы №46) и шести детских садов.
23.10.2018 МТРК Краснодар
В Армавире состоялось открытие II Регионального чемпионата по профессиональному мастерству среди людей с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс».
22.10.2018 Армавирский Собеседник
Юбилей школы № 13 станицы Васюринской В этом году школе № 13 станицы Васюринской, руководит которой Т. В. Барнева, исполнилось 110 лет.
20.10.2018 Газета Трибуна
Воспитатели и дошколята высадили на территории садика саженцы, подаренные мастером Тихорецкого участка Управления Краснодар лес Сергеем Алексеенко, с которым дружат уже много лет.
20.10.2018 Тихорецкие вести
В Краснодарском крае задержали браконьера, который выловил креветок почти на 100 тысяч рублей - Кубанские Новости Весь улов, лодку и орудия добычи биоресурсов изъяли. Фото: пресс-служба Пограничного управления ФСБ России по Краснодарскому краю Весь улов, лодку и орудия добычи биоресурсов изъяли.
22.10.2018 Кубанские Новости
Праздник Белых Журавлей отметили в «Кубанькино» - Министерство Культуры Памятной дате, которая отмечается в России и в странах СНГ 22 октября, был посвящен социальный показ художественного фильма «Осенью 41-го» (12+) режиссера Елены Борисовой,
23.10.2018 Министерство Культуры
Ейский историко-краеведческий музей им. В.В. Самсонова стал партнером уникальной выставки - Администрация г.Ейск Ейский историко-краеведческий музей им. В.В. Самсонова стал партнером уникальной выставки, посвящённой памяти погибших в период немецкой оккупации пациентов психиатрических клиник, больных костным туберкулезом,
23.10.2018 Администрация г.Ейск
Государственный балет Кубани Краснодарской филармонии проводит последние репетиции перед премьерой нового спектакля «Эсмеральда» по мотивам романа Виктора Гюго «Собор Парижской Богоматери».
22.10.2018 Армавирский Собеседник
Выставка будет открыта до 18 ноября. Фото: Пресс-служба администрации Сочи 26 октября в Сочинском художественном музее состоится открытие выставочного проекта «ЭВА».
22.10.2018 Кубанские Новости
Этап Кубка России Mitjet прошел на Сочи Автодроме - Сочи объектив В минувший уикенд на трассе в Олимпийском парке состоялся пятый этап Кубка России Mitjet: в основной день соревнований, в воскресенье, 21 октября, прошли две гонки продолжительностью 20 минут + 1 круг.
22.10.2018 Сочи объектив
dVmL--xGngI - ВК Динамо «Динамо» поздравляет доигровщицу команды. Сегодня, 23 октября, свой день рождения празднует игрок нашей команды Виктория Русакова.
23.10.2018 ВК Динамо
Ранним утром 18 октября в Армавире прошла торжественная отправка призывников на краевой сборный пункт для прохождения военной службы в Вооруженных силах РФ.
22.10.2018 Армавирский Собеседник
Октябрь для геленджичанки Екатерины Рязановой, мастера спорта России, 9-кратной победительницы Первенства России, двукратного призера Чемпионата России по спортивному ориентированию, члена сборной страны выдался насыщенным.
22.10.2018 Прибой
В Краснодаре готовят проекты строительства 11 новых школ и детсадов в разных микрорайонах города - МТРК Краснодар Фото: пресс-служба администрации Краснодара Администрация краевого центра подготавливает проекты трех больших школ, двух новых корпусов (гимназии №87 и школы №46) и шести детских садов.
23.10.2018 МТРК Краснодар
Новые традиции спортивного туризма gorkluch.ru - МО г.Горячий Ключ появились в Горячем Ключе. На курорте прошел первый открытый слет «Золотая осень», организованный региональным отделением Русского географического общества.
23.10.2018 МО г.Горячий Ключ
Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края В мероприятии приняли участие гендиректор «Краснодарского краевого фонда капитального ремонта многоквартирных домов» Вячеслав Анпилогов,
23.10.2018 МТРК Краснодар
По сообщению филиала АО «НЭСК-электросети» «Ейскэлектросеть, в связи с ремонтными работами, от ТП-17, рубильник «Советов – Бердянская», 24 октября с 9 до 17 часов будет прекращена подача электроэнергии абонентам:
23.10.2018 Администрация Ейского района
Краснодарский филиал Кубаньэнерго подтвердил готовность к зиме Краснодарский филиал ПАО «Кубаньэнерго» (входит в группу «Россети») подтвердил готовность к работе в осенне-зимний период 2018-2019 гг.
23.10.2018 Газета Трибуна