Как выбрать шампанское к Новому году, рассказали в Роскачестве

Как выбрать шампанское к Новому году, рассказали в Роскачестве
Фото: www.livekuban.ru

Выбирая шампанское, в первую очередь следует определиться с категорией напитка. В российских магазинах в последнее время растет доля так называемых «игристых винных напитков». Как правило, это продукт с красивым «иностранным» названием, напоминающие итальянские винные бренды, разлитый в похожие бутылки, с разноцветной фольгой и пробкой с проволочкой-мюзле. К классическому игристому вину такие напитки имеют очень отдаленное отношение. 

В такой бутылке может содержаться до 50 процентов виноматериала (как виноградного, так и иного фруктового происхождения), остальное – вода, ароматизаторы и красители.

При выборе шампансмкого стоит обратить внимание на этикетку. Если надписи «игристое вино» или «российское шампанское» на ней нет, переверните бутылку: наверняка найдете надпись «винный напиток газированный».

Определившись с категорией, следует перейти к ценам. На полках магазинов цены на игристые вина из российского винограда могут начинаться от 300 рублей, а в акции доходить до 200. Однако даже в этой ценовой категории можно найти не самое плохое игристое. К примеру, это могут быть недорогие вина крупных производителей, располагающих большими площадями собственных виноградников.

На этикетке вина, произведенного из выращенного в России винограда, непременно есть надпись вино защищенного географического указания и вино защищенного наименования места происхождения. Это значит, что конкретная бутылка вина произведена в конкретном регионе. Например, на этикетке указано: Вино защищенного географического указания Кубань. Таманский полуостров. Это значит, что виноград для него был собран не «где-нибудь на Кубани», а именно в границах субрегиона Таманский полуостров. Соблюдение производителями этого правила сейчас жестко контролируется государством.

Эксперты напоминают, что игристые вина, в отличие от тихих, проходят две стадии брожения. Сначала дрожжи перерабатывают виноградный сахар в алкоголь, затем, после добавления «тиражного ликера» (смеси вина, сахара и специальной культуры дрожжей), вино бродит второй раз для получения тех самых «волшебных пузырьков».

При классическом методе производства второе брожение и дальнейшая выдержка происходят в бутылках. Вина, произведенные классическим методом из российского винограда, стоят существенно дороже. Самые интересные вина «классическим методом» из российского винограда начинаются от 1  500 рублей.

Игристое вино, отмечают специалисты, - универсальный напиток и может сопровождать практически все новогоднее застолье. Мир этих вин разнообразен – от легких свежих «экстра-брютов» на аперитив, к закускам, морепродуктам, рыбным блюдам до красных полусладких игристых вин к десертам, фруктам и даже к сложным блюдам кухни Китая и Юго-Восточной Азии.

Классификация игристого вина строится по цвету напитка, уровню сахара и степени «игристости». Так, вина разделяют на белые, розовые и красные, а по содержанию сахара – на экстра-брют (совершенно сухое), брют (очень сухое), сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Данные характеристики вина зависят только от конкретных предпочтений каждого потребителя.

Иногда на маркировке значатся «выдержанное» и «коллекционное». «Выдержанным» называется вино, которое выдерживалось не менее 6 месяцев в емкости-акратофоре либо не менее 9 месяцев в бутылке. Термин «коллекционное» используется только для вин, изготовленных классическим методом и выдержанных в бутылке не менее двух лет.

Отдельный вопрос — как подавать шампанское. Температура подачи большинства игристых вин колеблется в диапазоне от 6 до 9 градусов. Для дорогих коллекционных вин, температура может приближаться к верхней границе и даже до 10 градусов. Это позволяет более полно раскрыться сложному аромату. Недорогие вина с остаточным сахаром лучше всего пьются «ледяными».

Напомним, ранее « Живая Кубань » сообщала, что эксперты Роскачества дали рекомендации, как выбрать лучшее вино . Специалисты напомнили, на что следует обращать внимание при покупке вина в магазине.

Потребитель может сделать собственный, индивидуальный выбор в пользу определенного сорта вина, если будет знать его вкусовые особенности.

Ещё новости о событии:

Как выбрать шампанское к Новому году, рассказали в Роскачестве - LiveKuban.Ru
Выбирая шампанское, в первую очередь следует определиться с категорией напитка.
11:22 14.12.2018 LiveKuban.Ru - Краснодар
Цены на игристые вина из российского винограда могут начинаться от 300 рублей.
07:22 14.12.2018 Кубанские Новости - Краснодар
 
По теме
Туристический бренд Краснодара представили в виде лучей в центре с буквой «К» Светлана ОВДЕЙ Туристический бренд Краснодара Фото: пресс-служба городской администрации Краснодар презентовал туристический бренд в Москве.
Не забывайте регулярно проводить ревизию в холодильнике. Фото: ru.freepik.com Навести чистоту и избавить его от неприятных запахов помогут недорогие средства, которые есть в каждом доме.
Оглашен приговор пластическому хирургу, изуродовавшему красавицу из Сочи - LiveKuban.Ru У нее не закрываются теперь глаза, а он фактически избежал наказания Фото: открытый источник Ленинский районный суд Краснодара огласил приговор в отношении Андрея Комарова – пластического хирурга клиники «МедИст».
LiveKuban.Ru
Форум прошел с пользой - Газета Заря Кубани Сегодня программа Всекубанского форума приемных семей в Сочи была насыщенной.
Газета Заря Кубани
«Литературный голос Кубани» - Межпоселенческая центральная библиотека 27 марта 2024 года в Краснодарской краевой детской библиотеке имени братьев Игнатовых состоялось заключительное мероприятие краевого фестиваля-конкурса молодых дарований «Литературный голос Кубани».
Межпоселенческая центральная библиотека