Ученые изучили влияние лапши «Доширак» на организм

Ученые изучили влияние лапши «Доширак» на организм
Фото: kubnews.ru
Постоянно питаться только «Дошираком» нельзя. Фото: irecommend.ru Специалисты Сибирского госуниверситета науки и технологий имени Решетнева изучили состав быстрорастворимой лапши «Доширак» и пришли к выводу, что ее вред сильно преувеличен.

В состав лапши входят пшеничная мука, соль, крахмал, пальмовое масло (отмечено, что оно не вредит здоровому организму, хотя из-за насыщенных жиров могут образоваться атеросклеротические бляшки). Кроме того в продукте присутствуют карбонат натрия (пищевая сода) и полифосфат натрия, используемый для регулирования кислотности.

Доцент кафедры органической химии и технологии органических веществ Факультета химических технологий СибГУ им. Решетнева Елена Семиченко отметила, что в белой пшеничной муке, из которой состоит лапша, пользы мало.

В бульоне кроме воды, крахмала, соли и пальмового масла, содержатся сорбат калия (калиевая соль сорбиновой кислоты), бензоат натрия. Сорбиновая и бензойная кислоты – природные соединения, которые содержатся в плодах ягод. Обе кислоты являются консервантами и добавляются в пищевые продукты.

В лапше есть и глутамат натрия, но это натриевая соль аминокислоты, которой в любом бифштексе больше, чем в «Дошираке». Содержится в продукте и мальтодекстрин, который получают из кукурузного крахмала и широко использует для приготовления продуктов для детей и диетического питания.

Эксперты уверены, что в тех количествах, в которых различные вещества содержатся в лапше, они не приносят организму вреда. Однако постоянно питаться только «Дошираком» нельзя, ведь в нем недостаточно белков и жиров, сообщается на сайте СибГУ.

Ранее эксперты назвали лучшие крабовые палочки . Исследователи изучили продукцию пяти марок: «Санта Бремор», «Русское море», «Наша семья», Vici и «Меридиан».

Специалисты Роскачества обнаружили в консервах подмену рыбы. Они провели масштабное исследование консервов из лососевых рыб. По его результатам выяснилось, что некоторые производители подкладывали горбушу вместо обещанных нерки и кижуча.

Росконтроль назвал лучший кетчуп. Эксперты проверили семь брендов: Mr. Ricco, Heinz, «Слобода», «То, что надо», «Семейные секреты», «Каждый день» и Fine Life.

Две марки кубанского творога попали в список лучших в стране.

Эксперты изучили 95 наиболее крупных торговых марок, совокупная доля которых на рынке превышает 70%. Специалисты проверяли творог по 25 показателям качества и безопасности: молоко и закваска, фальсификат, наличие плесневых грибков, дрожжей, опасных микроорганизмов.​

По результатам испытания лишь 18 производителей соответствовали повышенным требованиям Роскачества.

Ранее эксперты Роскачества нашли в Краснодарском крае самое вкусное сливочное масло.

 
По теме
11 эвакуаторов закупили в Краснодаре Светлана ОВДЕЙ В Краснодаре закупили 11 эвакуаторов Фото из архива КП В Краснодаре рассматривают возможность эвакуировать машины без номеров без протокола.
КАКИЕ МЕРЫ ПОДДЕРЖКИ ПРЕДУСМОТРЕНЫ НА КУБАНИ? Единовременная выплата при заключении контракта до 700 тыс.
Полиция проводит проверку после массовой драки студентов в Анапе Светлана ОВДЕЙ Проводится проверка Фото из архива КП Массовая драка студентов произошла в Анапе.
IMG_7394.JPG - Динской район В заседании, на повестку дня которого были вынесены самые актуальные вопросы, приняли участие глава Динского района Евгений Пергун, его заместитель Елена Трофименко, главный врач Динской ЦРБ Сергей Чикишев,
Динской район
Алеся Духнай отчиталась о работе за пять лет - Газета Трибуна Алеся Духнай отчиталась о работе за пять лет Глава и председатель Совета Первореченского сельского поселения выступила с докладом перед депутатами и жителями села.
Газета Трибуна
Форум прошел с пользой - Газета Заря Кубани Сегодня программа Всекубанского форума приемных семей в Сочи была насыщенной.
Газета Заря Кубани
История моей семьи - Газета Трибуна История моей семьи В Год семьи, объявленный Владимиром Путиным, президентом России, еще раз осознаешь ценность сохранения исторической памяти о своих предках, родных и близких людях.
Газета Трибуна